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seguici su: gregori's lean food manager consulenze ricette colui che sa tutto e ti da le ricette è un "fenomeno". colui che fa suoi i tuoi problemi è un food coach. colui che fa suoi i tuoi problemi, condivide le sue conoscenze professionali ed amicizie, ti guida al successo è un lean food manager. gregori nalon e le sue innovazioni chi è gregori considerato dagli addetti ai lavori tra i più importanti chef di cucina, conoscitori e comunicatori delle tecnologie applicate alla ristorazione, influencer per natura, si occupa di ricerca e sviluppo di nuove tecnologie, sperimentazione, consulenze di cucina per la formazione tecnica delle ricette e la formazione del personale. scopri di più × chi è gregori considerato dagli addetti ai lavori tra i più importanti chef di cucina, conoscitori e comunicatori delle tecnologie applicate alla ristorazione, influencer per natura, si occupa di ricerca e sviluppo di nuove tecnologie, sperimentazione, consulenze di cucina per la formazione tecnica delle ricette e la formazione del personale. collabora con aziende leader nel settore come consulente, promotore, divulgatore, show cooking, parlando di cucina a 360°. sviluppatore di ricette e video ricette, partner di industrie alimentari italiane ed estere. co-conduttore della felicissima, e fortunatissima trasmissione televisiva piatti e misfatti, su alice tv, che per ascolti e consensi è sempre stata seguita da migliaia di persone. fondatore della figura food coach , ed ora artefice della sua nuovissima idea trasformata in professione che lui stesso divulga, il lean food manager , che sta avendo in italia enorme successo. socio fondatore di facecook .it, piattaforma di cucina formativa, comunicativa e social chef. fin da piccolo, la sua devozione per la cucina si manifestava, e passo dopo passo si è addentrato in questo mondo, dando sempre una marcia in più a chi gli sta vicino. dopo gli studi, presso l’istituto alberghiero di adria rovigo, si dedica alla sua passione, che fin da subito lo ha portato ad approfondire il mondo culinario. sempre in prima fila, quando si tratta di capire quello che il nuovo propone con interesse a tutto ciò che per altri sembra inutile e superfluo. numerose le esperienze in italia ed all’estero. non vuole essere paragonato ad altri. mai ha voluto infatti affiancarsi a chef blasonati, soprattutto dalle tv o dai giornali. “la mia purezza culinaria rimane tale, dal momento che creo e sono me stesso” sempre in prima fila, quando si tratta di capire quello che il nuovo propone, con interesse a tutto ciò che per altri sembra inutile e superfluo. mai è pago di ciò che fa, continua a guardare il futuro cercando di anticipare i momenti che verranno. ora sta lavorando ad un progetto a dire poco ambizioso e faticoso. nessuno sa nulla, ma alcune indiscrezioni dicono che è qualcosa che resterà negli storici culinari, come novità, e come opera di divulgazione di massa della cucina italiana. la sua famiglia gregori nalon nasce nel 1975 a calcroci di camponogara, un paesino nella riviera del brenta, avvolto dalle ville storiche settecentesche in provincia di venezia. padre di due figli, giacomo primogenito, nato nel 2001 e gabriele nato nel 2010, condividono questa meravigliosa avventura con sacrifici, ma allo stesso tempo, soddisfazioni per quanto sta accadendo: “le vere motivazioni di tutto quello che sto facendo, il resto è solo un bel complemento della vita” «non posso dimenticare chi mi ha sempre aiutato». viviana compagna e moglie per 26 anni, che ha contribuito alla realizzazione di molti successi (in primis i figli), tra difficoltà e sacrifici, pianti e gioie, per loro due le strade si sono separate per nuove avventure. suo padre gianfranco che ha sempre creduto in lui, lasciandogli la libertà di sbagliare, e di fare le sue scelte, per fortuna vincenti. sua madre evelina che nel bisogno c’è sempre. i suoi due fratelli vilmer ed ivan che a modo loro hanno contribuito al suo successo. un suo amico che non cita il nome, ma lui che legge sa quanto hanno sofferto, lavorato, discusso, per ottenere credibilità, risultati, e successi. chiudi lean food manager ® prima figura in europa e italia, creata da gregori nalon, che dopo anni di studi, va a completare un progetto nato decenni fa, come chef di cucina, poi consulente, food coach, ed ora con questa figura di lean food manager.... scopri di più × lean food manager ® prima figura in europa e italia, creata da gregori nalon, che dopo anni di studi, va a completare un progetto nato decenni fa, come chef di cucina, poi consulente, food coach, ed ora con questa figura di lean food manager. come si diventa lean food manager il lean food manager, è colui che fa suoi i tuoi problemi, ha un'esperienza nel settore di almeno 20 anni, ha lavorato in tutti i reparti produttivi della ristorazione, fa formazione da anni, si evolve studiando continuamente le nuove tecnologie, i nuovi prodotti, psicologia applicata delle persone, sa creare rapport con il cliente, il dipendente e chi lavora nel gruppo, gestisce il gruppo, studia, e ha le idee che servono per il tuo business. il lean food manager sa anticipare i tempi, sa consigliare il giusto per la tua attività, indipendentemente da quello che cucina, che sia un piatto semplice, un panino, un piatto di alta difficoltà esecutiva non importa, quello che conta è il risultato finale. è colui che trova la migliore strategia per il tuo obiettivo finale. il ruolo del lean food manager "snellire i processi lavorativi in cucina", eliminare gli sprechi, trovare le strategie, le idee, ascoltare le opinioni di tutti, creare un team vincente e non un gruppo di lavoro. questo in sintesi. per fare questo, tra le attività di ordinaria esecuzione ne è fondamentale importanza consultarsi con i dipendenti dell'azienda su tutte le attività quotidiane, sul loro modo di essere, di agire, i loro pensieri, le loro idee, cosa pensano dei progetti passati, cosa pensano di chi li gestisce, e molto altro; tutte tecniche di assoluta efficacia che in accordo con i titolari, direttori, manager delle aziende mirano al raggiungimento del risultato prefissato per ottenere benefici per tutta l’azienda. tipologia di lavoro : si occupa di ottimizzare i processi di lavorazione, delle cotture, ridurre i costi operativi, logica di esecuzione, risparmio energetico, ottimizzazione dei tempi, riduzione dei costi pasto. è responsabile delle applicazione, attraverso la riduzione delle scorte ed accorciamenti dei real time management ( gestione del tempo reale ); cost reduction (riduzione dei costi); armonizzazione dei flussi delle materie prime; analisi dei processi produttivi con l'obiettivo di migliorarne l'efficienza; monitoraggio e valutazione dei principali indici di performance produttiva; implementazione delle "best practices"( migliori pratiche ) di lavorazione di gruppo in ambito tecnico, produttivo e organizzativo. è colui che trova la migliore strategia per il tuo obiettivo finale . il lean food manager è l’evoluzione del classico consulente di cucina e gregori ne è l’ideatore di questa nuova disciplina. chiudi emotional food ® prima figura in italia, per la formazione emozionale, nella creazione culinaria. nuove motivazioni a chef, cuochi, imprenditori nel settore, sotto l’aspetto emozionale nel creare una ricetta, un piatto o qualsiasi preparazione culinaria. nulla di simile nel mercato scopri di più × emotional food ® prima figura in italia, per la formazione emozionale, nella creazione culinaria. nuove motivazioni a chef, cuochi, imprenditori nel settore, sotto l’aspetto emozionale nel creare una ricetta, un piatto o qualsiasi preparazione culinaria. nulla di simile nel mercato ad oggi. vengono creati dei corsi di cucina inerenti all'argomento, creando situazioni emozionali, dove chi partecipa avrà a disposizione molte leve, su cui lavorare per migliorare la propria professionalità in cucina. per chi vuole cucinare in modo emozionale, per ottenere cibi e prodotti non solo creati ma 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* http://www.nic.it/cgi-bin/Whois/whois.cgi *
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Domain: gregorichef.it
Status: ok
Created: 2005-11-11 00:00:00
Last Update: 2017-02-01 10:20:48
Expire Date: 2018-01-16

Registrant
Organization: Gregori Nalon

Admin Contact
Name: Gregori Nalon
Organization: Gregori Nalon

Technical Contacts
Name: Gregori Nalon
Organization: Gregori Nalon
Address: Vicolo Sardegna, 17
FOSSO'
30030
VE
IT
Created: 2008-01-16 15:40:24
Last Update: 2011-01-24 17:00:55

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